Chai Duo Combo Pack：內容物與兩種配方沖泡方式
By Udyan Tea - Online Tea Shop | Finest Tea from the Origin | Published: 2026-11-02
Category: 操作指南
Chai Duo Combo Pack 結合 Bombay Cutting Chai 與 Kadak Masala Chai。了解每款調配茶的成分，以及在家沖泡兩者的逐步方法。
快速解答
兩款配方都用同樣方式沖煮：先將水與茶葉、香料一同煮滾，加入牛奶，再煮至顏色變深。Bombay Cutting Chai 適合追求生薑味鮮明的嗆辣口感，Kadak Masala Chai 則有更飽滿的香料層次。
兩款配方的差異
兩者都是以 CTC 茶葉為基底、風味濃厚的奶茶配方，但不可互換使用。Bombay Cutting Chai 以荳蔻和生薑為主，帶來清爽而辛辣的刺激感，能穿透奶味。Kadak Masala Chai 則被描述為香料層次更複雜的濃厚奶茶配方，因此值得稍微延長熬煮時間，並加重牛奶比例。
這個差異在選擇沖煮比例時很重要。Bombay Cutting Chai 的生薑味即使只快煮 3 分鐘仍保持鮮明，而 Kadak Masala Chai 則需要多煮幾分鐘，讓香料充分釋放。若兩者用完全相同的方式處理，一款會顯得單薄，另一款則可能變苦。
為何奶茶沖煮值得講究
奶茶是熬煮而成的茶，而非浸泡而成。茶葉與香料先放入水中，接著加入牛奶，整鍋混合物持續熬煮，直到達到你想要的濃度。這種方法比浸泡能萃取出更多單寧與香料，因此時間與比例上的細微變化都會造成明顯差異。
最常見的錯誤是太早加入牛奶。牛奶的蛋白質與脂肪會緩衝水的效果，若茶葉尚未有足夠時間釋放色澤與風味，最終成品無論之後煮多久都會顯得平淡。先讓茶葉與香料在水中煮出味道，再加入牛奶。
逐步說明：兩款奶茶配方的沖煮方式
- 量取水與茶葉： 沖煮一杯時，將 100 毫升的水煮滾，然後加入 1 滿茶匙（約 2 克）的 Bombay Cutting Chai 或 Kadak Masala Chai。讓它煮 2 分鐘後再加入牛奶。 檢查點：加入牛奶前，水應該明顯變深，且散發濃郁的香料氣味。
- 加入牛奶並熬煮： 倒入 100 毫升全脂牛奶，再次煮至微滾。Bombay Cutting Chai 熬煮 2–3 分鐘，Kadak Masala Chai 則熬煮 3–4 分鐘，偶爾攪拌以防止表面結皮。 應避免的錯誤：離開爐火。奶茶很容易溢出，請留在爐邊。
- 依口味調整濃度： 如果奶茶看起來顏色偏淡，再煮 30 秒。如果味道太濃或偏苦，加一點牛奶，而不是加水，因為加水會稀釋香料風味。 檢查點：完成的奶茶應該能輕輕附著在湯匙背面。
- 過濾並享用： 用細篩網過濾到預熱的杯中。若要呈現道地的街頭風格，可將奶茶在兩個容器間來回倒幾次，使其接觸空氣。 立即享用；重新加熱的奶茶會失去風味。
此組合中的配方
- Chai Duo Combo Pack: Chai Duo Combo Pack 內含兩款最暢銷的奶茶配方：Bombay Cutting Chai 與 Kadak Masala Chai，兩者都是以 CTC 茶葉製成的濃厚奶茶配方。你能並排比較兩種截然不同的香料風味，藉此決定哪一款適合你的早晨例行公事，哪一款更適合悠閒的週末沖煮。
Chai Duo Combo Pack
