Chai Duo Combo Pack: มีอะไรบ้างและวิธีชงทั้งสองสูตร

คำตอบสั้นๆ

ชงทั้งสองเบลนด์ด้วยวิธีเดียวกัน: ต้มน้ำกับใบชาและเครื่องเทศ เติมนม แล้วต้มจนสีเข้มขึ้น ใช้ Bombay Cutting Chai สำหรับถ้วยที่เผ็ดร้อนนำด้วยขิง และ Kadak Masala Chai สำหรับโปรไฟล์เครื่องเทศที่เข้มข้นกว่า

ขั้นตอนทีละขั้น: การชงชาทั้งสองเบลนด์

1. ตวงน้ำและใบชา: สำหรับหนึ่งถ้วย ต้มน้ำ 100 มล. ให้เดือด จากนั้นใส่ Bombay Cutting Chai หรือ Kadak Masala Chai 1 ช้อนชาพูน (ประมาณ 2 กรัม) ต้มต่อ 2 นาทีก่อนเติมนม จุดตรวจสอบ: น้ำควรมีสีเข้มอย่างเห็นได้ชัดและมีกลิ่นเครื่องเทศแรงก่อนเติมนม
2. เติมนมและต้มเคี่ยว: เทนมสด 100 มล. ลงไปแล้วนำกลับไปต้มให้เดือดเบาๆ ต้มเคี่ยว 2–3 นาทีสำหรับ Bombay Cutting Chai หรือ 3–4 นาทีสำหรับ Kadak Masala Chai คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเกิดฝ้าที่ผิวหน้า ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง: การเดินออกไป ชานมเดือดล้นได้เร็ว ดังนั้นควรอยู่หน้าเตา
3. ปรับความเข้มข้นตามรสชาติ: หากชาดูจาง ให้ต้มต่ออีก 30 วินาที หากรสแรงหรือขมเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อยแทนการเติมน้ำ ซึ่งจะเจือจางเครื่องเทศ จุดตรวจสอบ: ชาที่เสร็จแล้วควรเคลือบหลังช้อนบางๆ
4. กรองและเสิร์ฟ: กรองลงในถ้วยที่อุ่นแล้วผ่านตะแกรงละเอียด สำหรับการเสิร์ฟสไตล์ข้างถนนแบบดั้งเดิม ให้รินชากลับไปมาระหว่างภาชนะสองใบสองสามครั้งเพื่อให้อากาศผ่าน เสิร์ฟทันที ชานมที่อุ่นซ้ำจะสูญเสียความคมชัด

เบลนด์ในคอมโบนี้

• ชุดคอมโบ Chai Duo: ชุดคอมโบ Chai Duo ประกอบด้วยชาเบลนด์ขายดีสองชนิด: Bombay Cutting Chai และ Kadak Masala Chai ทั้งคู่เป็นชานมเข้มข้นที่ทำจากใบชา CTC คุณจะได้โปรไฟล์เครื่องเทศที่แตกต่างกันสองแบบเพื่อเปรียบเทียบเคียงกัน เพื่อให้คุณตัดสินใจได้ว่าแบบไหนเหมาะกับกิจวัตรยามเช้าของคุณ และแบบไหนที่คุณชอบสำหรับการชงในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่อนคลายกว่า